Якщо ви вирішили скоротити кількість вуглеводів у раціоні або просто хочете приготувати щось легке, смачне і нешкідливе, ось список небанальних ідей. Кокосові кульки з кеш’ю і матчею або чипси з сиру чедер — чудові ідеї для вечірки або домашнього вечора!

Чипси з кабачків

Картопляні чипси, як ви самі розумієте, не найкорисніша закуска. Особливо ті, що продаються в магазині — смажені та з великою кількістю солі.

Чипси з кабачків, приготовані в духовці з правильними спеціями, — здорова альтернатива.

Вам знадобиться:

  • кабачки
  • оливкова олія
  • яблучний оцет
  • сіль
  • перець

Приготування:

  1. Наріжте кабачки скибками.
  2. Зробіть суміш з оливкової олії, яблучного оцту, солі й перцю. Можна додати сушені трави за смаком.
  3. Обмажте кабачки отриманою сумішшю.
  4. Помістіть кабачки в розігріту до 225 градусів духовку.
  5. Випікайте, поки кабачки не втратять вологу і не стануть хрусткими.

Кокосові кульки з кеш’ю і матчею

Горіхово-кокосові кульки придушать потяг до солодкого і забезпечать хорошою порцією антиоксидантів.

Вам знадобиться:

  • 1 склянка сирих кеш’ю, замочених на 6–8 годин
  • 3/4 склянки фінікової пасти або фініків без кісточок, розм’якшених у теплій воді
  • 3 столові ложки кокосової олії
  • подрібнений м’якуш 1 кокоса
  • кокосова стружка
  • 1 столова ложка порошку матчі

Приготування:

  1. Додайте всі інгредієнти у блендер або кухонний комбайн і збивайте до повного змішування.
  2. Скачайте суміш у рівномірні кульки й посипте кокосовою стружкою.
  3. Відправте їх у холодильник мінімум на годину.

Запечене гарбузове насіння з корицею

У 16 грамах насіння гарбуза міститься всього 9 грамів вуглеводів. Ба більше, воно багате на цинк — важливий мінерал, необхідний для імунного здоров’я й обміну речовин.

Вам знадобиться:

  • 1/2 склянки (32 грами) гарбузового насіння
  • 1/2 чайної ложки кориці
  • 2 чайні ложки (10 мл) оливкової олії

Приготування:

  1. Змішайте гарбузове насіння з корицею й оливковою олією.
  2. Викладіть насіння на деко і запікайте в духовці за температури 150°C протягом 45 хвилин або до золотистого кольору.

Чипси з сиру чедер

Чедер — смачний сир із низьким вмістом вуглеводів: менше ніж 1 грам на 30 грамів продукту. Як смачну хрустку альтернативу нездоровим снекам спробуйте чипси з сиру чедер.

Вам знадобиться:

  • сир чедер

Приготування:

  1. Наріжте сир невеликими квадратиками.
  2. Викладіть їх на деко і запікайте за температури 150°C близько 30 хвилин або до хрусткої скоринки.

Запечений брі з в’яленими помідорами й кедровими горіхами

Смачна страва з усього 0,6 грама вуглеводів.

Вам знадобиться:

  • 250 грамів сиру брі
  • 1 столова ложка петрушки
  • 1 столова ложка нарізаних в’ялених помідорів
  • 15 грамів сушених кедрових горіхів

Приготування:

  1. Нагрійте духовку до 200 градусів.
  2. Гострим ножем зріжте білу шкірку з сиру. Викладіть сир у форму для пирога.
  3. Петрушку подрібніть і змішайте з в’яленими помідорами.
  4. Рівномірно розподіліть поверхнею сиру, посипте зверху кедровими горішками й запікайте сир 10 хвилин, поки він не прогріється.

Сирна закуска з насінням

Проста і смачна закуска, для приготування якої вам знадобиться сир пармезан і ваше улюблене насіння. 

Вам знадобиться:

  • 100 грамів тертого сиру пармезан
  • 1 столова ложка насіння чіа
  • 2 столові ложки цільного лляного насіння
  • 1/2 столової ложки гарбузового насіння

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180°C.
  2. Змішайте сир і насіння в мисці.
  3. Викладіть на пергамент суміш невеликими купками, залишаючи між ними простір.
  4. Випікайте 8–10 хвилин. Суміш має бути світло-коричневою, але не темно-коричневою.
  5. Дістаньте з духовки та дайте охолонути, перш ніж знімати чипси з паперу та подавати на стіл.

Хрусткі баклажани

Чудова альтернатива картоплі фрі!

Вам знадобиться:

  • 2 баклажани
  • 2 склянки мигдалевого борошна
  • 1 чайна ложка каєнського перцю
  • сіль і чорний перець
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки рідкої кокосової олії

Приготування:

  1. Очистьте баклажани від шкірки й наріжте скибочками.
  2. У неглибокій мисці змішайте мигдалеве борошно, каєнський перець, сіль і чорний перець.
  3. Викладіть яйця в окрему миску і збивайте до утворення піни.
  4. Змочіть шматочки баклажана спершу в яйці, потім у борошні, потім знову в яйці та знову в борошні.
  5. Викладіть смажений баклажан на змащене олією деко і збризніть розтопленою кокосовою олією.
  6. Поставте в духовку, розігріту до 200°C.
  7. Випікайте 15 хвилин або до хрусткої скоринки.