У світі натуральних підсолоджувачів поповнення. Тепер надати приємного смаку улюбленим стравам можна і за допомогою пасти, зробленої зі стиглих фініків. Її легко приготувати з фруктів самостійно, але можна купити у магазині готову.
Вміст цукру в однакових порціях різних підсолоджувачів може бути рівним, але кількість корисних речовин відрізняється. Фініки, наприклад, містять багато поліфенолів, вітамінів і мінералів — і всі ці нутрієнти є в пасті з фруктів.
Користь фінікової пасти для здоров’я пов’язана насамперед із вмістом клітковини. Крім цього продукту рослинні волокна містяться ще у кокосовому цукрі. В інших підсолоджувачах їх немає. Клітковина насичує, корисна для здоров’я кишківника і травлення. З однієї порції фруктів організм отримає чверть добової потреби рослинних волокон, плюс ще калій і мідь.
Маса з фініків дуже солодка, тому для приготування її потрібно небагато. Вона чудово зарекомендувала себе як компонент для випічки: паста не дасть їй швидко пересихати. Тільки у цьому випадку потрібно використовувати на 25% менше інших рідких інгредієнтів. Для печива та іншої випічки, якій цукор потрібен у кристалічній, легко розчинній формі, маса з фініків не підійде.
У напоях пасту використовувати складніше — через клітковину її важко розчинити. Але густі напої на кшталт смузі вона доповнить відмінно. А ще можна експериментувати з пастою як з інгредієнтом для салатних заправок і додавати до вівсянки.
