Організація Об’єднаних Націй вважає, що перехід на рослинну дієту може допомогти боротися зі змінами клімату. Про це сказано у звіті Міжурядової групи експертів зі зміни клімату, який підготували 107 спеціалістів із різних країн.
Проведене ними дослідження присвячене кліматичним змінам і використанню земель. За результатами стало зрозуміло, що глобальне потепління на планеті тісно пов’язане зі споживанням м’яса та молочних продуктів.
Учені підкреслюють, що не закликають усіх ставати вегетаріанцями чи веганами. Вони говорять про те, що, якби кожна людина почала їсти менше м’яса, можна було б забезпечити їжею більше людей, використовуючи для цього менше земель.
Читайте також: Є питання. У чому різниця між вегетаріанцями і веганами?
Крім того, дослідники звертають увагу на те, що 25–30% їжі, яка виробляється, втрачається або викидається. Це теж призводить до вироблення парникових газів. Гази такого походження становлять 8–10% від загальної кількості.
Учені вважають, щоб допомогти впоратися з глобальним потеплінням, людям потрібно перейти на рослинне харчування. У ньому мають превалювати зернові, бобові, фрукти та овочі, а також продукти тваринного походження, які виробляються з дотриманням принципів сталості та в системах із низьким викидом парникових газів.
