Ми знаємо, що мед — це натуральний продукт, який повинен бути вкрай корисним для нашого здоров’я. Але також відомо, що він містить багато цукру, а отже, може завдати шкоди організму. Так чи корисний мед? Ось що говорять фахівці.
Солодкою речовиною в меді є фруктоза і глюкоза — прості цукри, які легко перетворюються організмом на енергію. Мед також містить вітаміни, мінерали, електроліти, ферменти, амінокислоти і флавоноїди.
«Ці сполуки відповідають за деякі потенційні переваги меду для здоров’я та є частиною того, що відрізняє цей продукт від більш традиційних солодких продуктів, таких як цукор», — каже дієтолог Дженні Фрідман.
Дослідження говорять, що мед покращує мікробний баланс кишечника, допомагає під час кашлю та інших респіраторних захворювань . Фахівці пояснюють, що через мікроелементи, що містяться в меді, він володіє антибактеріальними, антиоксидантними та протизапальними властивостями, а також має загоювальні властивості при болях у горлі, розладах травлення і опіках. Тому він, безумовно, корисний.
Але важливо враховувати повну картину. Щоб отримати багато з цих переваг, нам потрібно з’їсти багато меду. «І, на жаль, споживання великої кількості меду означає споживання великої кількості калорій», — каже Дженні Фрідман.
Важливо пам’ятати, що мед — це цукор. А споживання цукру в надмірних кількостях призводить до збільшення ваги, ризику хвороб серця і діабету.
«Багато людей заспокоюються, коли бачать у складі продукту мед замість цукру, — говорить Фрідман. — Однак різниця не така велика. Організм сприймає цукор і мед однаково».
Експерти кажуть, що важливо вживати мед у помірних кількостях. Розмір порції має бути не більше столової ложки . У такій порції зазвичай міститься приблизно 64 калорії та 17 грамів цукру. А фахівці рекомендують обмежувати щоденне споживання цукру 100 калоріями на день для жінок і 150 калоріями на день для чоловіків.
Який сорт меду краще? Це залежить від того, яким ароматам ви віддаєте перевагу і як ви їх використовуєте. У меду манука сильніший і виразніший смак, який, наприклад, може не підходити для випічки. А темний мед містить більше антиоксидантів, але має більш інтенсивний, гіркий смак, який подобається не всім. Тут можна покладатися на свій смак, але обов’язково перевіряти, щоб мед не містив добавок.
