Їжа та коронавірус: що можна їсти, як убезпечитись і чи скуповувати все в супермаркетах

Якщо з посилками з AliExpress ми вже розібралися — вони точно безпечні — то до їжі є питання. Далі — докладно розбираємося, які продукти можуть викликати підозру і чи можна їсти в ресторанах.

Чи може коронавірус передаватися через їжу?

Дослідники все ще вивчають особливості передачі COVID-19. Але відомо, що хвороба може розповсюджуватися повітряно-краплинним шляхом, тобто коли хтось кашляє, чхає чи дихає біля вас. Заразитися можна у випадках, коли ви вдихаєте заражені краплі або торкаєтеся поверхонь, на яких вони могли осісти, а потім торкаєтеся очей, носа чи рота.

Бенджамін Чепмен, професор і фахівець із підвищення безпеки харчових продуктів в Університеті штату Північна Кароліна, пояснив, що, оскільки тип інфекції здебільшого респіраторний, імовірність отримання COVID-19 з їжі вкрай низька. «У нас немає доказів того, що будь-які респіраторні віруси передавалися через їжу в минулому», — сказав він.

Чи є в супермаркетах продукти, яких слід уникати?

Оскільки немає даних про передачу COVID-19 через харчові продукти, вам не слід уникати будь-яких із них. У супермаркеті більше варто побоюватися контакту з людиною, яка поруч із вами шукає найстигліше авокадо і щосили чхає чи кашляє.

Зараз важливо дотримуватися додаткових застережних заходів: часто і ретельно мити руки; не торкатися носа і рота, якщо руки брудні; залишатися вдома, якщо ви застуджені чи відчуваєте нездужання; прикривати рот ліктем чи хусточкою, якщо ви кашляєте або чхаєте; уникати людних місць і звертатися до лікаря за перших симптомів застуди (якщо у вас жар, кашель чи проблеми з диханням).

Ось тут ви можете докладніше вивчити запобіжні заходи, яких варто дотримуватися, щоб не заразитися ні COVID-19, ні будь-яким іншим респіраторним вірусом. А якщо відчуваєте, що застудилися, ось покрокова інструкція, що робити вам і що має зробити лікар.

Чи безпечно їсти в ресторанах?

У більшості випадків немає причин обходити ресторани десятою дорогою через побоювання передачі COVID-19. «Це те ж саме, що було до того, як ми дізналися про коронавірус, — стверджує Дон Шаффнер, професор Університету Рутгерса. — Іншими словами, ніщо не є абсолютно безпечним».

Шаффнер зазначив, що, навіть якщо у вашій їжі присутній коронавірус, він буде знищений за правильного її приготування. Але, як і у випадку з відвідуванням супермаркету, ви маєте бути більш обережними й уважними — рекомендації залишаються ті самі.

Ризик поширення респіраторного вірусу в ресторанах насправді більше пов’язаний із тим, що він знаходиться в місці, яке відвідують багато людей. Режим дезінфекції рук і поверхонь — важливий і ефективний крок для профілактики.

Найважливіші поради, які слід враховувати під час приготування їжі вдома, — це якомога частіше мити руки та не готувати їжу для інших, якщо у вас проявляються симптоми (якщо тільки це не є абсолютно необхідним).

При обробці чи приготуванні їжі ВООЗ рекомендує дотримуватися стандартних правил безпеки: так само мити руки та поверхні, відокремлювати сире м’ясо від інших продуктів і дотримуватися правил теплової обробки їжі.

Чи треба запасати їжу, щоб підготуватися до можливого карантину?

Експерти сходяться на думці, що карантин можливий, і в такому разі завжди добре мати під рукою запас нешвидкопсувних продуктів. Але це не означає, що треба набивати полки їжею на кілька місяців.

Така рекомендація заснована на необхідності запобігти велике скупчення людей в одному місці, а також на ймовірних перебоях із постачанням продуктів у супермаркети. Тобто нічого спільного з ризиком зараження їжі у цих рекомендацій немає.

Якщо ви вирішили добряче поповнити запаси, переконайтеся, що ви розумно оцінили кількість продуктів, яка вам необхідна, і використаєте їх до того, як закінчиться термін придатності — харчові відходи, як і раніше, залишаються глобальною проблемою.