Харчові відходи — величезна екологічна проблема. У звіті Інституту світових ресурсів про сталий розвиток йдеться, що на харчові відходи припадає 8% викидів усіх парникових газів.Скоротити кількість харчових відходів може кожен, просто змінивши свої щоденні звички.
Купуйте тільки те, що вам потрібно
Банально, але задумайтеся, як часто ви берете продукт у магазині, не знаючи напевно, чи будете ви його їсти або до якої страви додасте. Немає впевненості — краще відмовтеся від цієї покупки.
А якщо продукт усе ж опинився в холодильнику, але не знайшов застосування, дайте йому друге життя — заморозьте або законсервуйте.
Використовуйте продукт повністю
Якщо для приготування страви вам потрібен не весь продукт, а його частина — м’якоть, сік або цедра, — не викидайте його залишок. Навіть стебла від овочів, які часто викидаються, можна смачно приготувати.
Читайте також: Поки все не доїси, з-за столу не встанеш: 7 класних zero-waste рецептів
Наведіть порядок у холодильнику
Швидкопсувні продукти повинні бути в холодильнику на видноті, щоб не допустити того, що їх доведеться викинути.
Крім того, варто дотримуватися правил зберігання продуктів — відокремлювати сирі від готових, а також складати в мішечки або папір. Ту ж зелень краще обгорнути, щоб волога, яка йде від неї, вбиралася .
Слідкуйте за терміном придатності
Контролювати термін придатності продукту важливо, щоб встигнути його приготувати, перш ніж він зіпсується. Водночас краще покладатися не тільки на дату, але й на стан продукту. Дослідження показали, що більшість людей викидають продукти ще до того, як вони псуються, тільки тому, що термін придатності на упаковці закінчується.
Контролюйте розміри порцій
Дуже часто, прийшовши в магазин голодними, ми можемо переоцінити свої сили та купити зайвого. Бути уважним до того, скільки ви їсте — це спосіб і зменшити кількість харчових відходів, і поліпшити своє здоров’я.
