Ми звикли вважати, що комахи шкодять рослинам, а в сільському господарстві придумують нові методи боротьби зі шкідниками. Але виявляється, що комахи, навпаки, роблять продукти кориснішими.
Дослідження, проведене американськими вченими, дійшло висновку, що рослини з пошкодженим листям, дають плоди з вищим рівнем антиоксидантів.
«Була думка, що комахи можуть викликати стресову реакцію в рослині та збільшити кількість антиоксидантних сполук у ній. Але ця гіпотеза ніколи не перевірялася», — говорять учені.
Щоб перевірити її, фахівці навмисно пошкодили листя полуниці, щоб перевірити, як рослини будуть реагувати. Експеримент показав, що у рослин є другий метаболічний процес, який вони можуть запустити для захисту. Він викликає ланцюжок подій, які призводять до вищої концентрації антиоксидантних сполук у ягодах.
А це чудовий привід не викидати продукти, які були зіпсовані комахами.
