Мільйони людей в різних країнах світу п’ють чай кожного дня. Більше того, вчені неодноразово доводили, що цей напій приносить не тільки задоволення, але і користь здоров’ю. Однак результати нового дослідження, проведеного в Ірландії, показують, що чай може і нашкодити, особливо, це стосується людей похилого віку.
Науковці, які співпрацюють із Управлінням з безпеки харчових продуктів Ірландії (FSAI), вивчили споживання основних поживних речовин, включаючи білок, вуглеводи, клітковину, жири, вітаміни групи B, вітамін C, вітамін D, кальцій, залізо і цинк. У процесі досліджень вони виявили, що вживання чаю під час прийому їжі заважає засвоєнню заліза і цинку. Особливо це стосується міцно завареного напою. Тому дослідники рекомендують не пити чай під час їжі і вживати його виключно між прийомами їжі. Найбільше ці рекомендації стосуються людей віком старше 65 років.
У той же час вчені FSAI як і раніше радять літнім людям пити багато рідини протягом дня. У своєму звіті вони вказують, що ця категорія людей схильна до вищого ризику зневоднення. Тому вони рекомендують літнім жінкам споживати півтора літра рідини на день, а чоловікам – два літри.
На основі цього дослідження ірландські фахівці розробили новий посібник із харчування для літніх людей. У ньому є чимало інших, не менш важливих, рекомендацій для цієї вікової групи:
- Збільшення споживання білкової їжі (м’ясо, птиця, риба, молочні продукти і яйця) для того, щоб уникнути виникнення слабкості.
- Відмова від солоної їжі. З віком відчуття смаку слабшає, що призводить до збільшення вживання солі, яке шкодить здоров’ю. Замість цього слід переходити на трави і спеції.
- Підтримання здорового раціону з високим вмістом вуглеводів.
- Скорочення споживання цукру.
- Прийом вітаміну D – близько 15 мкг на день
