Овочі, звісно, приносять користь організму людини, однак споживання їх самих не зможе знизити ризики серцево-судинних захворювань.
Про це йдеться у дослідженні, яке опублікували у виданні Frontiers in Nutrition. Пише Hromadske.
Дослідники підтвердили, що овочі дійсно корисні для організму, але не настільки, щоб зменшити ризик серцевого нападу. На це впливає багато чинників, зокрема раціон, фізичні вправи, якість життя та місцевість, у якій ми живемо.
Дослідження проводили вчені з університету Оксфорда та Брістоля, а також з університету Гонконгу. Дані 400 тисяч людей взяли з сайту британського біобанку, де учасники заповнювали анкети про свій раціон, зокрема вказували кількість варених та сирих овочів, які споживають щодня.
Наступні 12 років за їхнім здоров’ям та ризиками серцево-судинних захворювань, які могли призвести до госпіталізації або смерті, пильно спостерігали лікарі.
Результати дослідження показали, що ризик померти від серцево-судинних захворювань був на 15% нижчий у тих, хто споживав найбільшу кількість овочів. У середньому учасники споживали по 5 столових ложок овочів на день — 2 сирих та 3 приготовлених.
Однак учені стверджують, що це пояснюється й іншими факторами. Зокрема вплинув спосіб життя людей, паління, кількість вживаного алкоголю, їхня робота, доходи та загальний раціон.
Як результат, дослідники не знайшли доказів «захисного ефекту» від споживання овочів для запобігання проблем із серцем та кровообігом.
Натомість Навід Саттар, професор метаболічної медицини в університеті Глазго, зазначає, що продукти з клітковиною, такі як овочі, можуть допомогти позбутися зайвої ваги та запобігти появі серцево-судинних захворювань. Він вважає, що результати дослідження треба обговорити та пояснити, що їсти 5 порцій фруктів та овочів на день все ще корисно.
Інші експерти вважають, що дослідження може мати похибки та навіть помилки, адже учасники дослідження могли не точно рахувати вміст тих чи інших речовин у своєму раціоні.
Юлія Костюкова
