В останні десятиліття нейробіологи та нутриціологи пов’язують харчування не тільки з фізичним здоров’ям нашого тіла, але і нашого мозку. Доктор Деніел Амен, нейробіолог і нейропсихіатр, автор понад 20 книг, включаючи бестселер New York Times “Змініть свій мозок – зміниться й життя!”, пропонує запобігти змінам в мозку і втраті пам’яті за допомогою спеціальної дієти. У своїй останній книзі “Порятунок пам’яті” він опублікував список продуктів, вживаючи які ви вирішите проблеми зі сном, концентрацією, увагою і навіть позбудетеся від тривожності і депресії.

Краща їжа для підтримки ментального здоров’я: 

 

  • Спеції (для уваги, при СДУГ, дратівливості): шафран, куркума (куркумін), перцева м’ята (для уваги), кориця.

 

  • Продукти, що містять дофамін (відповідають за фокус і мотивацію): куркума, зелений чай, сочевиця, риба, баранина, курка, індичка, яловичина, яйця, горіхи і насіння (гарбуз і кунжут), високобілкові овочі (такі як брокколі і шпинат), протеїн.

 

 

  • Продукти, що містять серотонін (допомагають контролювати настрій, сон, біль і харчові залежності): об’єднати продукти, що містять тріптофан, такі як яйця, індичка, морепродукти, нут, горіхи і насіння (будівельні блоки для серотоніну) зі здоровими вуглеводами, такими як солодка картопля і кіноа. Темний шоколад також збільшує серотонін.

 

  • Продукти, що містять амінал (медіатор головного мозку для боротьби з тривогою): брокколі, мигдаль, волоські горіхи, сочевиця, банани, яловича печінка, коричневий рис, палтус, безглютеновий цілісний овес, апельсини, рисові висівки, шпинат.

 

 

  • Продукти, що містять холін (або вітамін B4, будівельний матеріал для мозку): креветки, яйця, морські гребінці, сардини, курка, індичка, тунець, тріска, яловичина, зелень каштана, брюссельська капуста.

 

  • Фрукти та овочі: допомагають поліпшити настрій (до 8 порцій/штук на день).

 

  • Мака: це лікарська рослина родом з Перу, яка бореться з депресією.
  • Продукти, що містять Омега-3 (допомагають керувати настроєм).

 

  • Продукти-антиоксиданти: петрушка, какао-порошок, малина, волоські горіхи, чорниця, артишоки, брусниця, квасоля, ожина, гранат, шоколад, оливкова олія і масло з конопель (не для приготування їжі при високих температурах).

 

 

  • Продукти, що містять магнезіум (від занепокоєння): насіння гарбуза і соняшнику, мигдаль, шпинат, швейцарський мангольд, насіння кунжуту, зелень буряка, лобода, чорні боби і кешью.

 

  • Продукти, що містять цинк: устриці, яловичина, баранина, шпинат, шиітаке, спаржа, насіння кунжуту і гарбуза.

 

 

  • Продукти, багаті вітаміном B6, B12, і фолатами: листова зелень, капуста, солодкий перець, кольорова капуста, сочевиця, спаржа, шпинат, брокколі, петрушка, цвітна капуста, лосось, сардини, баранина, тунець, яловичина і яйця.

 

  • Продукти, що містять пребіотик: зелень кульбаби, спаржа, насіння чіа, боби, капуста, псілліум, артишоки, сирий часник, цибуля, цибуля-порей, коренеплоди (солодка картопля, буряк, морква, ріпа).

 

  • Продукти, що містять пробіотик: мариновані овочі (НЕ оцтом), кімчи, квашена капуста, кефір, місо-суп, солоні огірки, спіруліна, хлорела, синьо-зелені водорості, чай-комбуча.

 

Автор також говорить про необхідність виключити продукти, що викликають загальне запалення організму, щоб відновити роботу мозку:

  • Цукор
  • Рафінована олія
  • Алкоголь
  • Солодка газована вода
  • Жувальна гумка

 

Джерело: Thechalkboardmag.com