Разом із Яною Жадан та Христиною Скрипкою, засновницями проекту Foodies, щосуботи ми публікуємо рецепт вихідного дня.
Його особливість у тому, що він — зрештою, як і все, що готують Яна та Христина — буде складатись із сезонних продуктів, які особливо корисні та смачні саме в цей період часу.
Foodies ставляться до їжі, як до окремого виду мистецтва, і вірять, що її треба вживати вдумливо, без зайвого поспіху. І ми підтримуємо їх у цьому, тому що до свого харчування треба ставитися свідомо і з любов’ю.
Сьогодні ми розповідаємо, як приготувати яблучні оладки — корисний і смачний варіант весняного сніданку.
Яблучні оладки, як їх готують Foodies
Поки з сезонних соковитих радощів залишаються тільки цитрусові та яблука, спробуємо задіяти останні. З першим справжнім весняним теплом хочеться снідати та проводжати заходи сонця на балконах і літніх терасах. Ось і ми вже добряче занудьгували за повільними тягучими сніданками у «Каштані»! Тому, враховуючи те, що природа тільки прокидається і фруктів поки небагато, ділимося одним з улюблених солодких рецептів — яблучними оладками!
яблуко — 3–4 шт. середнього розміру
яйця — 2 шт.
борошно цільнозернове або гречане — 2 ст. ложки
мед або кленовий сироп
йогурт
горіхи (волоські, фундук, мигдаль, пекан)
улюблені фрукти та овочі, які можна запекти і доступні за сезоном, — гарбуз, інжир, морква, груші
Перед тим як взятися за яблука, рекомендуємо приділити час фруктам і горіхам — розрізаємо, скроплюємо медом і відправляємо запікатися. Натираємо яблука на середню тертку і трохи віджимаємо сік. Вбиваємо яйця та додаємо кілька щіпок борошна для схоплювання. Вимішуємо і за можливості відразу відправляємо на сковорідку. Радимо не залишати суміш надовго, так як яблука, незалежно від сезону, нескінченно соковиті. Смажити до золотистого кольору одним великим або маленькими оладками. Подавати з йогуртом, нашими печеними фруктами та горіхами, поливаючи медом або кленовим сиропом!
