Здоровий спосіб життя вважається одним із найкращих способів підтримувати фізичне здоров’я. Але нещодавно вчені знайшли раціон, який надасть ще більш позитивний вплив на організм. Йдеться про вдосконалену середземноморську дієту.
Користь від середземноморської дієти — раціону, що ґрунтується на овочах, зелені, горіхах і оливковій олії, добре відома насамперед для здоров’я серцево-судинної системи й метаболізму. Вважається, що це пов’язано з більш високим споживанням поліфенолів, клітковини, корисних жирів і більш низьким споживанням тваринного білка.
У рамках нового експерименту вчені вирішили з’ясувати, чи може цей раціон із ще більшим вмістом рослинних джерел їжі та зниженим споживанням червоного м’яса бути кориснішим, ніж традиційна середземноморська дієта.
До експерименту вчені залучили три групи людей із надмірною вагою. Перша отримала рекомендації щодо підвищення фізичної активності й основні рекомендації щодо дотримання здорового харчування. Друга група отримала аналогічні рекомендації, але додатково вони мали дотримуватися традиційної середземноморської дієти з обмеженням калорій (до 1800 ккал для чоловіків і до 1400 ккал для жінок). В основному їхній раціон містив мало простих вуглеводів, багато овочів, а червоне м’ясо потрібно було замінити на птицю або рибу. Додатково вони споживали по 28 г волоських горіхів щодня.
Третя група повністю відмовилася від червоного і переробленого м’яса та споживала велику кількість рослинних продуктів. Додатково вони також споживали 28 г волоських горіхів і 3–4 чашки зеленого чаю щодня. Кожен день вони отримували спеціальний рослинний протеїновий коктейль.
Через пів року добровольці з першої групи втратили 1,5 кг, з другої групи — 5,4 кг, а з третьої — 6,2 кг. Показники «поганого» холестерину знизилися у третьої групи майже на 4%, у другій групі майже на 1% і в першій незначно.
