Чудовий спосіб доповнити свій раціон смачним і корисним продуктом — включити в нього морські водорості.
Нутриціолог Роберт Раунті каже, що морські водорості, наприклад келп і хлорелла, є відмінним джерелом поживних речовин. Вони містять антиоксиданти, такі як вітаміни A, C, E і бета-каротин, а також є корисним для кишківника джерелом харчових волокон і пребіотиків, які покращують травлення.
Келп особливо популярний через оптимальний вміст йоду. Вчені говорять, що рекомендована доза йоду — 150 мкг на день. «Проблема в тому, що ми не отримуємо достатньої кількості йоду в нашому раціоні», — каже Раунтрі. У той час як добавки йоду можуть допомогти деяким людям, вони можуть призвести до перевищення рекомендованої кількості в інших. А ось водорості — найкраще джерело йоду. Вони органічні та будуть перероблятися в організмі таким чином, що не нанесуть шкоди.
Хлорела — теж дуже корисний тип водоростей завдяки вмісту в ній полісахаридів. Дослідження показують, що, вступаючи в реакцію з важкими металами, хлорелла може позбавити шлунково-кишковий тракт, м’язи, зв’язки, сполучну тканину і кістки від занадто великої кількості ртуті.
