Якщо на вечірках вам важко придумувати тости, можете запропонувати підняти келихи за те, щоб кліматичну кризу вдалося зупинити. По-перше, тому, що це одна з головних загроз для виживання людства. А по-друге, тому, що якщо цього не станеться, то в келихи скоро нічого буде налити.
Дослідники виявили, що глобальне потепління загрожує виноробству. Якщо температура на планеті підніметься лише на два градуси, кількість регіонів, у яких може вирощуватися виноград, знизиться на 56%. Якщо ж потеплішає на чотири градуси, хороше вино не можна буде виробляти вже на 85% територій.
Читайте також: 5 невинних питань про вино
На щастя, вчені бачать вихід із ситуації. Втрати в будь-якому разі неминучі. Однак «рокірування» в місцевостях, де ростуть певні сорти винної ягоди, може знизити потенційні втрати вдвічі у разі потепління на два градуси і на третину — якщо температура підніметься на чотири.
Для цього, на думку дослідників, виноробам слід почати вирощувати інші сорти. Наприклад, у французькій Бургундії замість характерного для неї сорту «піно нуар» можна розводити теплолюбні «мурведр» і «гренаш», а у Бордо — «мурведр» замість «совіньон» і «мерло».
