Британські вчені провели масштабне дослідження зв’язку вегетаріанства та здоров’я серця і дійшли суперечливих висновків, пише The Guardian. Вони виявили, що люди, які надають перевагу рослинній їжі, менше ризикують зіткнутися з ішемічною хворобою серця, але ймовірність інсульту в них вища.
Дослідники проаналізували дані масштабного дослідження, що проводилося з 1993 по 2001 р. Його учасниками стали понад 48 тис. осіб. Результати показали: ризик розвитку ішемічної хвороби серця у людей, які їдять рибу, на 13% нижчий, ніж у м’ясоїдів. Шанси вегетаріанців менші на 22%. Однак останні на 20% більше ризикують зіткнутися з інсультом, ніж м’ясоїди. Серед тих, хто їсть рибу, якихось особливостей не помітили.
Читайте також: У чому різниця між вегетаріанцями і веганами?
На думку дослідників, нижчі ризики пескетаріанців і вегетаріанців пов’язані з тим, що у них знижена кількість холестерину в організмі, менші індекс маси тіла та тиск. Крім того, у них рідше розвивається діабет. Підвищений ризик інсульту теж може бути пов’язаний зі зниженим рівнем холестерину. Крім того, вегетаріанці можуть відчувати дефіцит деяких поживних речовин, наприклад вітаміну В12.
Однак фахівці кажуть, що результати досліджень не мають лякати вегетаріанців і веганів: ці дані не вказують на причинно-наслідковий зв’язок.
