Американская группа активистов Environmental Working Group, которая специализируется на исследованиях в области продуктов питания, опубликовала ежегодный список самых «чистых» продуктов и тех, в которых содержится большое количество пестицидов.

Почему это важно? Дело в том, что пестициды — это химические средства, которые используют для обработки растений от вредителей. Однако эта химия накапливается и в итоге попадает в наш организм. Как следствие, может замедляться метаболизм, нарушаться работа нервной системы, и возникают проблемы с усвоением продуктов.

В своём исследовании Environmental Working Group продукты вымывают в холодной воде, очищают, если это возможно, а затем анализируют на количество пестицидов. Конечно, полагаться на этот рейтинг стоит только в случае, если мы говорим об импортных продуктах. К выращенным в собственном саду овощам и фруктам это никак не относится.

Список самых чистых продуктов возглавило авокадо — в 99% процентах проанализированных плодов не содержится пестицидов. Весь список выглядит так:

  1. Авокадо.
  2. Кукуруза.
  3. Ананас.
  4. Замороженный зелёный горошек.
  5. Репчатый лук.
  6. Папайя.
  7. Баклажан.
  8. Спаржа.
  9. Киви.
  10. Капуста.
  11. Цветная капуста.
  12. Канталупа.
  13. Брокколи.
  14. Грибы.
  15. Медовая дыня.

Список наиболее загрязнённых продуктов возглавила клубника. Авторы исследования говорят, что всего им удалось обнаружить 225 видов пестицидов, и больше всего их содержится в ягодах и фруктах — продуктах, которым производители стараются сохранить наиболее презентабельный вид. Весь список выглядит так:

  1. Клубника.
  2. Шпинат.
  3. Кейл.
  4. Нектарин.
  5. Яблоко.
  6. Виноград.
  7. Персик.
  8. Черешня.
  9. Груша.
  10. Помидор.
  11. Сельдерей.
  12. Картофель.

А чтобы узнать ещё больше о здоровом питании и о том, как построить правильные отношения с едой, присоединяйтесь к лекторию Anywell Live «Правильное питание».