И рассказала, почему взятая с собой из дома еда лучше любых перекусов сомнительного характера и бизнес-ланча в заведении за углом.

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун продолжает рассказывать украинцам о здоровом питании и пищевых привычках. В этот раз она посвятила пост недостаткам вредных перекусов и питания в заведениях, а также достоинствам домашней еды.

Пани Супрун напомнила, что в основе пирамиды здорового питания должны быть сложные углеводы, овощи и фрукты. За ними следуют рыба, растительные масла, семечки, мясо (меньше) и совсем немного trash food: колбасок, сладостей, сладких напитков и алкоголя.

«Еда вне дома, если не отнестись к выбору внимательно, может эту пирамиду исказить или даже перевернуть. Ресторанный салатик из салатных листьев — это слишком мало овощей. Фастфуд делает верхушку пирамиды её основой», — подчеркнула исполняющая обязанности министра.

Ульяна Супрун также привела примеры вредных перекусов. Среди них оказались:

  • хот-дог. Содержит обработанное мясо (нитрозамины, соли) и белый хлеб (быстрые углеводы);
  • шаурма. Повышает риск развития атеросклероза, а также грозит пищевым отравлением и даже ботулизмом;
  • пицца. Фактически хлеб с обработанным мясом, которому недостаёт свежих овощей;
  • печенье, конфеты, вафли. Содержат огромное количество сахаров, которые вызывают гликацию, негативно сказываются на иммунитете, способствуют развитию устойчивости к инсулину, набора веса и кариеса. В тех из них, что предназначены для длительного хранения, есть также трансжиры. Они повышают шансы на атеросклероз и воспаление;
  • бургер и картофель фри. «Отягощены» лишними жирами в картофеле, ещё и неполезными. Здоровью нужны сырые оливковое, льняное, подсолнечное масло, а также орехи.

Бизнес-ланчи пани Супрун тоже назвала не лучшим выбором. Порции в них обычно стандартные, а значит, либо слишком большие, либо слишком маленькие для людей разного возраста и пола. Интересно, что, как оказалось, мужчины, которые регулярно едят в кафе, могут получать мало белка. Салаты для ланчей обычно нарезаются заблаговременно, что неполезно, а их порции небольшие (что, кстати, повышает риск проблем с сердцем и сосудами). Рыба в таких заведениях стоит дорого, а полезные бобовые, орехи и семечки есть в меню не везде.

Поэтому Ульяна Супрун рекомендует готовить самостоятельно и почаще собираться на завтраки-обеды-ужины с близкими, чтобы проводить больше времени вместе и помогать младшим членам семьи формировать здоровые пищевые привычки. А обедать на работе либо тем, что принесено с собой в ланчбоксе, либо в заведении, которое заслужило доверие. Кстати, загляните в наш большой гайд по киевским ресторанам — их рекомендуют диетологи.