На карантині ви стали більше готувати і вам навіть сподобалося? Не зупиняйтеся! Від цього отримуєте задоволення не тільки ви й ті, кого ви пригощаєте. Кишківник теж у захваті. Є аж п’ять причин частіше тішити свій шлунково-кишковий тракт стравами, приготованими власноруч.
Домашня їжа краще засвоюється
Ресторан часто стає можливістю відірватися. Фритюр, панірування, бургери, стейки й тому подібні жирні і смажені страви та їх елементи — це зовсім не те, що зазвичай відбувається вдома. Тут частіше щось варять, запікають, тушкують чи готують у мультиварці. Такі страви травній системі засвоїти простіше, ніж смажені.
Перевантажити шлунок домашніми стравами складніше
Якщо ви не дегустуєте молекулярну кухню, порції у ресторані, швидше за все, будуть більшими, ніж ваші домашні. А якщо вам принесли щось величезне, шанси з’їсти зайвого зростають. Вчені кажуть, що люди, які часто готують удома, вживають менше цукру і жиру, ніж ті, хто робить це рідко. Тому час, проведений на кухні, — це комфорт для травної системи й захист від неприємних відчуттів.
Читайте також: 6 головних правил здоров’я кишківника
Є можливість контролювати споживання солі та цукру
Зрештою, ви можете самі вирішити, скільки таких приправ використовувати — чи взагалі відмовитися від них. Якщо цим займається хтось інший, проконтролювати кількість неможливо. Усвідомлене використання солі та цукру корисне для здоров’я загалом і здоров’я кишківника зокрема. Солодощі та сіль розхитують баланс мікробіома. Зниження кількості солоних страв допомагає підвищеному тиску повернутися до норми, посилює захист від інсульту і хвороб серця.
Можна харчуватися більш різноманітно
Для здоров’я кишківника дуже важливо, щоб у меню було багато рослинних продуктів. Якщо ви готуєте, то можете додавати овочі, фрукти і ягоди у будь-які страви й у будь-яких кількостях. Експериментувати, поєднувати різні продукти, змішувати сирі та приготовані — на що вистачить фантазії. Меню, багате на вуглеводи з низьким глікемічним індексом, змінює склад мікробіома лише за кілька днів.
Читайте також: 6 причин додати до раціону більше овочів
Можна приділяти харчуванню більше уваги
Можливо, звучить дещо банально, але насправді чиста правда. Якщо ви готуєте, то звертаєте увагу на те, скільки і чого поклали у каструлю, як довго і яким способом готували, що сподобалося, а що ні. Вчитеся робити це по-новому і краще, розумієте, як організм сприймає ті чи інші продукти. Так ви ставитеся до свого харчування більш усвідомлено. А це корисно не лише для здоров’я кишківника, але і для всього способу життя. Ви можете підтримувати здорову вагу, змінювати своє харчування як завгодно і керувати раціоном. Наприклад, рідше замовляти страви з ресторанів і спокійніше ставитися до фастфуду.
