Кукуруза — вкусный и полезный продукт. Если вы задаётесь вопросом, насколько кукуруза калорийна и как её правильно есть с заботой о фигуре, вот что об этом говорят специалисты по питанию.

Для начала стоит сказать, что кукуруза богата нерастворимой клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровый микробиом кишечника и снижать риск колоректального рака. Сладкая кукуруза богата лютеином и зеаксантином, которые могут предотвратить катаракту и возрастную дегенерацию жёлтого пятна, поддерживать общее состояние здоровья глаз.

Всего в одном небольшом початке содержится:

  • калорий — 62,8;
  • углеводов — 13,7 г;
  • сахара — 4,57 г;
  • клетчатки — 1,46 г;
  • белков — 2,39 г;
  • магния — 27 мг;
  • фосфора — 65 мг;
  • калия — 197 мг;
  • витамина C — 4,96 мг;
  • фолиевой кислоты — 30,7 мкг.

Диетолог Валери Агьеман говорит, что есть много правильных способов добавить кукурузу в рацион: «Кукуруза универсальна, и есть много способов насладиться ею. Вы можете добавлять её в супы, салаты, овощные блюда или подавать отдельно со сливочным или оливковым маслом и приправами». 

Однако, по словам Агьеман, поскольку кукуруза может содержать много крахмала, полезно сочетать её с менее крахмалистыми овощами, такими как цукини.

Также она советует готовить кукурузу на пару, а не бросать в кипяток. Так вы сохраните больше питательных веществ. «Кипячение растворяет большинство питательных веществ кукурузы в воде», — объясняет она.

Читайте также: 7 рецептов с молодой кукурузой