Как питаться, чтобы это было полезно и для вас, и для природы? Исследователи уже знают ответ на этот вопрос. Учёные разработали «универсальную здоровую эталонную диету». Она позволит поддержать здоровье людей, обеспечить их необходимой энергией и питательными веществами — и при этом не навредить планете в перспективе многих лет. Диету назвали EAT-Lancet.

Согласно рекомендациям, в рационе должно быть много:

Читайте также: Сырым нельзя отваривать: какие овощи и фрукты нужно готовить

При этом нужно снизить потребление:

  • красного мяса,
  • сахара,
  • продуктов, которые прошли глубокую обработку.

Читайте также: Чем питаются украинцы: результаты масштабного исследования

Для этого следует перестроить цепочку потребления: учесть сельськохозяйственное производство, управление земельными ресурсами, эффективность цепочек поставок, продовольственную среду и потребление энергии. Но глобальные изменения происходят гораздо дольше, чем перемены на вашей кухне, в списках покупок и пищевых привычках. Так что если давно планировали пересмотреть меню, самое время сделать это. Помощь планете может стать дополнительной мотивацией.

Читайте также: Список дня: 10 самых вредных пищевых привычек